今日の収穫と料理

まとめてアップです。

４月５日

のらぼう菜です。
これは半分くらい三五八漬けにしました。


４月６日

ステムレタスの葉、ストリドーロ、スイスチャード、ズッケロ
ズッケロは初収穫です。味などはこちらに記してあります。

ストリドーロはサラダに、スイスチャードの葉柄部分はクリームシチューにしました。

４月７日

のらぼう菜、A菜(油麦菜)、ストリドーロ、ふき。
フキは試作料理作り用に収穫。


４月１１日

のらぼう菜、A菜(油麦菜)、ストリドーロ
冬場の収穫は葉物野菜ばかりですね。
夏は緑が恋しくなり、冬は実物野菜が懐かしく。
季節はずれの野菜はスーパーで買っても高いので、冬の間はミニトマトやキュウリなどは食卓に並ばない日が続きます。


４月１３日

八重桜、のらぼう菜の花、ステムレタスの葉、プンタレッラの芽、あさつき

プンタレッラは三五八漬けにしました。
あさつきは刻んで冷凍。汁の浮きみなどに重宝します。

のらぼう菜など花茎系野菜の収穫がおいつきません。
結構咲いてしまいましたので、花はサラダにしてみました。

ステムレタスの葉は刻んで肉料理の下に敷き、一緒に食べました。


４月２１日

野草のハルノノゲシ、のらぼう菜

ハルノノゲシは野草料理に使います。
のらぼう菜の茎がだいぶ細くなってきました。
茎が細くなるとちょっと硬いのですよね。でも、まだ食べられそうですので収穫しました。

庭の草むしり、ミニチンゲン菜花＆春菊収穫終わり

冬の間放置していた草むしりをしました。

まずは借りている隣庭から。

曇り空＆夕方でしたので写真の色味がよくないです。
この畝の右側にはサラダかぶ『もものすけ』や、みやま小カブなどを育てていました。
収穫が終わり、今まで放置。
シソ科のほとけのざが紫色の花を咲かせています。
春の七草のほとけのざ(正式名コオニタビラコ)とは違いますよ。毒草ですから食べられませんよ。

写真左上のほうにはイネ科植物が成長しています。
去年ここで丸オクラを栽培していて、ネコブセンチュウ対策としてタイネ科植物の種をばらまきしました。
よい長さに成長しましたので、刈り取って敷き藁代わりにつかいたいと思います。

綺麗にしました。
残したのは、スイスチャード、ビーツ、プンタレッラ、A菜(油麦菜)、ステムレタス(山くらげ)、それから野草のハハコグサ、スイバです。

写真右下のほうにある淡い緑色の植物はハハコグサです。
草餅を作ってみたいと思い、ここ数年抜かずに花を咲かせてタネをとばさせていました。
今年は集めて草もち作れるかなどうかな？

中央に見える黄色い茎の植物はスイスチャード。株がだいぶ古くなっていますが、それでも葉を茂らせています。

ビーツの成長がぜんぜんよくありません。根がふくらまないんですよ。
うーん、収穫は無理っぽいかも知れません。

プンタレッラの脇芽がでてきません。他の花茎系野菜が成長していますからそろそろだと思うのですが。
なぜでないんだろ？まだ時期が早いのかな？


今日はもう一ヶ所の草むしりもしました。

この中央の畝では去年ミニトマトとナスを栽培していました。
今はアブラナ科系野菜やキク科野菜などが植わっています。
ハコベがものすっごく大きくなっていますね。

綺麗にしました。
A菜(油麦菜)、ニラ、ズッケロ、パースニップ、プンタレッラ、それから野草のハルジオンとカキドオシとハハコグサを残してあります。

右側のところに見える黄色い花がついた花茎はミニチンゲン菜花です。
今回の草むしりの時に良く見たら、脇芽からの花茎もほとんど終わっていましたので、株を抜いて処分しました。
ミニチンゲン菜花、収穫終わりです。


もう夕方でしたので、今日はここまで。


収穫したものです。

左から、野草のハルノノゲシ、はこべ。
右はミニチンゲン菜花、それから春菊です。

ハルノノゲシとはこべの料理は別の野草料理ブログにて。
春菊は成長がいまひとつでした。脇芽を摘んで春菊もこれで終わりです。

野菜、いただきます。

４月の庭

４月１日現在の庭の様子です。

まずは借りている隣庭から。

菜花『秋華』の花が咲いています。
花茎がだいぶ細くなってきて味も落ちてきましたし、のらぼう菜など他の菜花系野菜や野草の収穫も始まりましたので、最近は摘まなくなりました。
もう少ししたら春の開墾が始まりますので、その時に抜いて処分かな。

菜花の上側の畝に種まきをしたイネ科雑草が伸びていますね。
今日、刈り取ってしまおうと思っています。

右側の青い干し網でアミガサタケを干しているところです。

自宅庭中段部分です。
左側ののらぼう菜がぐんぐんと成長していて収穫が追いつかない状態です。
中央下側の濃い緑色の葉はプンタレッラ。そろそろ花芽がたってきてもよいころなのですが、まだですね。
冬の間縮こまっていたルバーブの葉も展開を始めています。

自宅庭下段部分。
大人亀の水場を通常モードにしました。
今日は少し寒いし雲っていますので甲羅干ししていませんね。
次に暖かい日が訪れたとき、エサやりを始めようと思います。

自宅庭上段部分です。
左上のほうに白い花が咲いていますね。
ニワトコの花です。
八重桜が咲くのはたぶんあと１～２週間後くらいかな。
これからは植物の成長が一気に加速しますから、畑の仕度も始めないといけませんね。

菜花の手入れ、カリフローレなど成長具合

先日の雨のあと、庭を見回ってきましたら、菜花が倒れちゃってました。

根元の茎が細くて、上が大きいからバランスが不安定なんですよね。
以前に紐を渡していましたが、あれから成長しましたので上側がもっと重たくなってしまって。
このまま放置でも茎が曲がったまま上へあがってきて花茎は収穫できますが、見た目がよろしくありません。

なので、支柱を何本か追加して、高い位置に紐をはりめぐらせて、茎をおこして支えました。

今はまだぐちゃぐちゃ状態ですが、もうしばらくすれば見栄えよくなってくると思います。

菜花のつぼみが少し色づいてきました。

もう収穫適期なのかもしれませんが、数が揃いませんのでもうしばらくおいておきます。


この畝の中央にはカリフラワー「カリフローレ」の苗を植えつけてあります。
11月4日の時は花蕾はまだ小さかったのですが、今日見たらもう花蕾が白くできていますね。

このカリフラワーは花蕾よりも、長く伸びた花茎をメインに食べる品種みたい。
近日中に初収穫して食べてみましょうか。



菜花の四角い畝の近くには、以前植えつけたステムレタスが大きく成長を始めています。

前回の時はまだ小さくて地面が見えていましたが、だいぶにぎやかになってきましたね。
白人参やプンタレッラもよりいっそう大きくなりました。


別のところに植えつけたブロッコリー「スティックセニョール」も花蕾が見え初めて。

カリフローレと同じくこちらのブロッコリーも、長く伸びた花茎がメインな野菜です。


寒くなってきて野菜の成長速度は遅くなったように思いましたが、庭を見回る頻度も減りましたので、見るたびに成長変化が見られてなんだか楽しいです。

秋の剪定と、野菜の生育具合

暑い夏が過ぎ去りましたので、姿が乱れた野菜や草木の剪定などを行いました。

これはミニトマト「イエローミミ」
といっても写真では緑だらけでなにがなにやら（＾＾；
花が咲いて新しい実がなっていますので、伸びた枝を誘引しました。
支柱を何本も立てて、ぐるぐると添わせています。



とうもろこし「おおもの」があったところ。
シソが大きくなって他の野菜に陽があたらなくなりましたので、種落とし用以外はばっさりと剪定しました。

初夏からあるモロッコインゲンやスイスチャードがなんとか夏を越して。
涼しくなるからまた復活して元気になってくれることを期待。
ここのあいている部分にはあとで種を蒔きます。

奥にはプンタレッラの苗を植えてあります。

去年種を買って蒔いたものの全然成長せず。今年もダメかなーと思いつつ種を蒔いたのですが、無事にすくすくと大きくなってきました。

別場所に植えた苗のほうが陽あたりがよく、成長具合もなかなかな感じ。

葉の形が違うのにも興味津々。
同じものができるかな？どうかな？
スーパーでみかけたことがない野菜ですので、食べるのを今から楽しみにしています（＾＾）♪


こちらはローズマリーやタイムなどハーブを植えてある畝。
大きく成長したストリドーロを剪定した後です。

手前の左側に見えるのがさっき紹介したプンタレッラ。
その右側はヒユナ「いろこい菜」です。だいぶ収穫しましたので寂しい姿になってしまいました。
ナスタチュームの葉や、ポーチュラカも見えますね。



ピーマン「京波」の枝がだいぶ伸びてきましたので再度ひもで誘引しました。

夏越ししたストリドーロ。
葉が枯れて姿が乱れています。

バサバサッとはさみで剪定してすっきり。

しばらくしたらまた新芽があがってきますので、葉を収穫してサラダでいただきます。
ちなみに、我が家のストリドーロは昨年の今の時期に種を蒔いたものです。
冬と夏をそれぞれ一回越しました。
丈夫で花も綺麗なので大好きな野菜です。



庭には食べられない樹木がほんの少しだけ植わっていたり。
これはノリウツギ。

夏に白い花をたくさん咲かせます。
もう終わりかけで花が汚くなってきましたし、来年に向けて今切っておいたほうがよいかなと思いますので、剪定。

はい。すっきりしました。
ちなみにこのノリウツギ、食べられませんが、枝はきりもみ式の火おこしの棒に使えます。
なのでまっすぐで手ごろな太さの枝を火おこし用に取り分けておきました。

現在、庭で一番生育のよい野菜はたぶんこれかな。
「フジマメ」です。
別名「ツルマメ」「千石豆」と呼ばれる、つる性のマメです。
花は綺麗なのですが、肝心のお味はというと・・・
今シーズンが終わったらフジマメレシピの総括ページを作ろうと思っています。


８月25日に直播きした菜花「秋華」もすくすくと成長しています。

でもやっぱり葉が食べられていますね。
ほうっておくと丸裸にされちゃいますので、これからはちょくちょく見回りしないといけませんね。


剪定や誘引作業はだいたい終わりました。
次はまた種まきです。
秋の種まきシーズンは短いから一気にやらないとーーー




P.S.
庭仕事をしていると猫が周りをうろうろ

倒木で爪を研いだり突然ダッシュして走り回ったり。

楽しいヤツだわにゃ～～♪