イカの肝美味しい♪

昨日刺身用スルメイカを買ってきて、煮物にしたりイカリングフライにしたりマリネにしたりしました。
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で、肝を塩漬けにしておいといて、さて、なににしよう？
ナマのまま醤油や塩漬けにするレシピをよく見かけますが、肝に小さな穴があいていましたので、寄生虫除けのために酒で煮てしっかり加熱することにしました。

塩漬けした肝を水で洗って表面の塩を落とし、鍋に入れて日本酒入れて火にかけて箸でぐるぐるかきまわし。

できあがり♪

これ、めっちゃうまいいいいぃぃぃ
私はお酒をあまり飲めませんが、日本酒のアテにしたらすっごくあうと思う！
白いごはんの上にのせて食べましたが、これは幸せ～♪

ごちそうさまでした。